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Prévenir le diabète.

12décembre
2019

Prévenir le diabète.

Le pré-diabète est une notion encore récente dans la prise en charge médicale du diabète. Le diabète de type 2 est une maladie silencieuse d’installation insidieuse. Pourtant des signes cliniques peuvent alerter votre attention. Vous devez alors consulter votre médecin avant que la maladie ne s’installe. Le pré-diabète ne concerne que le diabète de type 2, le diabète de type 1 étant d’origine auto-immune, génétique ou virale sans signe avant-coureur. Comment apparaît l’insulino-résistance ? Le glucose dans le sang entraine une sécrétion d’insuline toujours plus importante. Le pancréas,de plus en plus sollicité, voit son capital cellulaire se réduire au fur et à mesure des années. Survint alors ce que l’on nomme l’« insulino-résistance », à savoir une résistance des tissus périphériques à l’insuline.Le glucose est stocké de façon moindre au sein des tissus et circule en plus grande quantité dans le sang. Le diagnostique du diabète se fait à l’occasion d’analyses sanguines ou suite aux symptômes d’hyperglycémie qui portent le patient à consulter un médecin. Les signes cliniques du pré-diabète Votre corps vous donne des alertes. Apprenez à l’écouter. Il vous dit stop, écoute-moi, protège-toi et protège-moi! La prise de conscience est primordiale pour agir et prévenir l’apparition de la maladie. […]

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Le diabète de type 2 et les nouveaux régimes

19décembre
2019

Le diabète de type 2 et les nouveaux régimes

Le diabète de type 2 est une maladie causée par une résistance à l’insuline. Celle-ci entraîne une augmentation chronique du sucre sanguin et épuise petit à petit le capital cellulaire du pancréas. Les médecins et les chercheurs ont longtemps pensé que le diabéte et les défaillances du pancréas à l’origine de la maladie étaient irréversibles. Or, les récentes études montrent que les cellules sont capables de se régénérer, laissant entrevoir la possibilité d’inverser le diabète. S’il n’existe encore aucun médicament susceptible de régénérer le pancréas des diabétiques l’alimentation, elle, a déjà remporté de beaux succès. Le protocole de l’université de Newcastle (un régime qui crée un déficit calorique brutal), le régime cétogène (pauvre en glucides et riche en graisses), le régime végétarien/végan ont ainsi permis à des milliers de personnes de guérir du diabète. En voici les détails et les témoignages à l’appui. Le protocole de Newcastle ou diète « pseudo-chirurgicale ». Roy Taylor, un chercheur de l’université de Newcastle (Royaume-Uni) et son équipe sont à l’origine de ce régime aux résultats spectaculaires. Taylor avait fait l’observation que la chirurgie bariatrique, qui consiste à modifier la physiologie de la digestion avec par exemple un anneau gastrique, abolit très souvent le diabète chez […]

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Le top 10 des apéritifs à Indice Glycémique (IG) bas

22décembre
2019

Le top 10 des apéritifs à Indice Glycémique (IG) bas

L’art de vivre passe par une bonne table. La convivialité commence au moment de l’apéritif. J’entends souvent : » Oui mais je suis diabétique, je n’ai le droit à presuqe rien! » Pourquoi ? Je ne suis pas d’accord. Je vous propose des apéritifs faciles à faire, à IG bas, qui sortent des habituels produits industriels dont je vous recommande de ne plus acheter. Avec ces recettes combinez, plaisir de table et plaisirs gustatifs. Pour un suivi et plus d’informations diabetcontrol.com est là pour vous répondre. 1.Tapenade d’olive : Noires ou vertes, les olives contiennent 2,6 g de glucides pour 100g de produit. Une tapenade de 100g aura un IG de 10. Autant de ne pas vous priver. Source de vitamines, de sels minéraux et de fibres, l’olive doit reprendre sa place dans vos assiettes. On l’a souvent décriée à tort. Elle est riche. N’est-elle pas au centre de la cuisine méditerranéenne réputée pour son côté sain ? 2.Tapenade de tomates séchées : Une fois ramollies dans de l’eau bouillante, mixez les tomates avec la tapenade d’olive. Vous augmenterez à peine l’IG de votre apéritif puisqu’il n’en faut que quelques unes pour le créer. 3.Beignets de légumes à IG bas : Utilisez pour cela […]

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Repas fête de fin d’année 2019 pour diabétiques.

22décembre
2019

Repas fête de fin d’année 2019 pour diabétiques.

Les fêtes de fin d’années sont les moments les plus conviviaux. On se retrouve entres amis, en famille. Les repas sont très longs. Votre diabète est mis à l’épreuve car il vous est difficile de résister à toutes les tentations. Je vous propose un menu comple qui ne fere pas bouger votre glycémie. Un version franco-orientale pou vous faire voyager. L’Entrée Un beau velouté de potiron et foie gras. Courge, potiron, potimarron sont de la même famille. Ils contiennent 3,5 g de glucides pour 100 g. Leur Indice Glycémique (IG) est de 65. Donc attention aux associations, si vous voulez mettre à votre goût la recette. J’ai une bonne nouvelle concernant le foie gras. Cet aliment vous est totalement autorisé car la teneur en sucre très faible. Le sucre présent provient éventuellment de l’alcool mis dans la préparation. Sa teneur en glucide est de 2 g pour 100 gr de produit. Et son IG (Indice Glycémique) est de 0. Sa Charge Glycémique (CG) est aussi de 0. N’oubliez pas qu’en temps que diabétique vous devez aussi surveiller votre consommation de cholestérol. Ingrédients : 100g par personne de potiron. 2 carrés de fromage frais par personne. Un bouillon de volaille 2 […]

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Les fêtes de fin d’année : Moment de plaisir pour les diabétiques. OUI c’est possible !!!

22décembre
2019

Les fêtes de fin d’année : Moment de plaisir pour les diabétiques. OUI c’est possible !!!

Les fêtes de Noël et de Nouvel an sont les moments tant attendus de fin d’année. C’est aussi le moment de grand relachement pour votre regime alimentaire qui peut tourner en catastrophe. L’activité aux urgences augmente à cette période en raison des décompensation des maladies chroniques telle que le diabète. Pourtant, avec un peu de conscience et de motivation toute la famille peut faire de ces moments une joie et non un stress gâché par une hospitalisation. Que faire et surtout NE PAS FAIRE, pour éviter le pire? Mieux vaut prévenir que guérir. Contrôlez de façon plus fréquente votre glycémie. Vous verrez que vous serez obligé d’augmenter les doses d’insuline. Un autre point important : Votre entourage. Il est forcément au courant de votre maladie et est votre meilleur ami pour vous aider. Demandez-lui les menus par avance. Personne ne fait de repas de fête sans savoir ce qu’il va préparer. Vous pourrez ainsi mieux prévoir votre dose d’insuline. Si vous êtes diabétique de type 2, consultez votre diabétologue pour ajuster votre thérapie pour les fêtes. La gêne ne doit pas faire partie de votre vie. C’est votre ennemi pour profiter. Personne ne peut vous juger. Tout le monde voudra […]

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Diabète et sport, une équipe gagnante

26décembre
2019

Diabète et sport, une équipe gagnante

Comme le recommande la Haute Autorité de Santé, il s’agit de changer son hygiène de vie et ses habitudes alimentaires. En d’autres termes, augmenter son activité physique, changer d’alimentation, stopper sa consommation de tabac et perdre du poids. J’entends souvent « je ne fais pas de sport car j’ai peur des hypoglycémies ». Ou encore, “ je ne peux pas faire de sport, je suis diabétique”. Je n’ai pas le temps… C’est totalement FAUX ! Vous devez faire du sport ! Tout le monde doit faire du sport. Et comme tout un chacun, vous devez prendre des précautions. Certes, je peux aller à un cours de Zumba non préparée. Vous, non. Vous devez y aller progressivement, et vous limiterez ainsi les risques d’hypoglycémie tant redoutés. Une phase d’adaptation, non pour votre diabète, mais pour vous, est recommandée. Cette phase où vous apprenez à gérer vos besoins en sucre, vos doses d’insuline. Fixez-vous des objectifs raisonnables et sur la durée. 30 min de marche par jour peut s’avérer beaucoup plus profitable qu’un cours d’aérobic pour … et moins risqué ! N’oubliez pas que la pratique du sport libère des endorphines qui sont l’hormone du plaisir. Le plaisir amenant le plaisir, pourquoi s’en priver en s’interdisant de faire du sport ? Regarder à long terme […]

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Diabète : chaleur et froid en vacances

26décembre
2019

Diabète : chaleur et froid en vacances

On connaît tous la chanson : « Vacances j’oublie tout, plus rien à faire du tout… » .Et bien NON. Les vacances, l’été ou l’hiver, tout le monde doit en profiter et vous en premier. Nous aurons des étés toujours plus longs, et toujours plus chauds. Il faut s’en rendre compte, l’accepter et s’adapter. Pendant les grosses chaleurs, ou les hivers rudes, votre organisme est encore plus sollicité pour maintenir la bonne température corporelle. Pour que ces périodes ne deviennent pas une source d’angoisse et de complications inutiles, pour vous et toute la famille, voyons ensemble les quelques règles à suivre. L’hydratation : Eté comme hiver, il est PRIMORDIAL de vous hydrater. La bouteille d’eau doit être votre grande amie et vous devez boire au moins toutes les heures. Derrière des signes simples comme transpiration, vertiges, fatigue, la chaleur cache souvent une hypoglycémie. Cette dernière provoque un état de stress pour l’organisme qui libère des hormones favorisant, par la suite, une augmentation de la glycémie. Cette hyperglycémie réactionnelle entraîne à son tour une déshydratation. Par ailleurs, l’hiver, nous avons tendance à moins boire qu’en période estivale. Or, les pertes hydriques sont quasi identiques, à cause de nos maisons trop chaudes. Un geste […]

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L’alcool, la fête, le diabète

2janvier
2020

L’alcool, la fête, le diabète

L’alcool est présent constamment dans notre vie: des repas de famille ou d’affaires, une fête, un moment de déprime ou de stress,ou tout simplement pour le plaisir des papilles des connaisseurs. L’alcool a des effets hypoglycémiants surtout s’il est consommé seul ou en dehors des repas. Sachez que les risques d’hypoglycémie peuvent durer jusqu’à 24h après une forte prise d’alcool. Imaginez le risque encouru pendant votre sommeil après une soirée bien arrosée… Et pourtant, je ne vais pas être le médecin qui va vous interdire toute consommation d’alcool. Si vous me suivez, vous savez très bien que je refuse tout sentiment de frustration et d’ interdiction. Je préconise la conscience et la responsabilisation avec la restriction. De ce fait, voici quelques règles simples à appliquer pour une vie de liberté. Ne buvez jamais de l’alcool à jeun ou sans un accompagnement alimentaire notamment lors d’apéritifs. Buvez lentement et dites non aux défis organisés lors des soirées étudiantes. Si votre glycémie est basse ou dans la limite basse par rapport à la normal, prenez une collation au moment du coucher. Vous paliez ainsi à l’éventuelle hypoglycémie nocturne. Faites en sorte de vous lever le matin suivant , suffisamment tôt pour contrôler […]

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Guérir du diabète de type 2: 3 règles à suivre.

18janvier
2020

Guérir du diabète de type 2: 3 règles à suivre.

Le diabète de type 2 s’installe au fur et à mesure : D’une prise de poids conséquente, D’une mauvaise nutrition, D’une sédentarité toujours plus croissante, contrairement au diabète de type 1 qui est d’apparition juvénile et brusque. De nombreuses études scientifiques récentes démontrent au travers de différents régimes, la réversibilité de la maladie sous certaines conditions. Il s’agit de faire perdre du poids au patient pour mettre au repos son pancréas, relancer la production d’insuline et faire diminuer voire faire disparaître l’insulinorésistance au niveau des tissus périphériques. Le diabète de type 2 , aujourd’hui ne semble plus être une fatalité. Je m’engage à vous accompagner pas à pas pour plus de maitrise et dans la régression de votre maladie. Règle numéro 1 : La Prise de conscience. Vous êtes tout à fait en capacité de changer vos habitudes alimentaires. Préparez-vous à relever le défi et ayez confiance en vous: tout est possible. La prise de conscience doit se faire au niveau de votre nutrition. Un moyen simple est d’écrire sur une semaine tout ce que vous mangez, les quantités et les heures. Ce procédé représente ma première consultation avec mon patient. Il fait aussi partie du programme que j’ai crée pour vous […]

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Les secrets d’une cuisine à bas IG

23janvier
2020

Les secrets d’une cuisine à bas IG

Je n’aime pas les régimes qui impliquent l’interdit et la frustration. Il s’agit bien sûr de changer son alimentation mais sans supprimer tout ce que l’on aime. Tout est une question d’adaption à son rythme de vie et d’association des aliments. –Les aliments à bas indice glycémique (IG) sont de véritables alliés: Ils facilitent considérablement la gestion du diabète Ils rassasient pendant plusieurs heures Ils vous évitent le grignotage. Avec eux, pas de frustration alimentaire ! Ils ne provoquent pas d’élévation de la glycémie postprandiale Ils n’entrainent pas d’hypoglycémies, d’ effets yoyos de glycémie et de sur-poids Ils permettent une perte de poids progressive et durable Ils engendrent une baisse de l’insulino-résistance périphérique pouvant porter à une baisse de la prise médicamenteuse Certains diabétiques de type 1 pourront se voir baisser leurs doses d’insuline. Ceux de type 2 éventuellement et dans certains cas, en finir avec les médicaments. –Les effets sur la santé : De nombreuses études ont démontré les effets positifs d’une alimentation adaptée sur les risques cardio-vasculaire, d’infarctus et de rétinopathie. Elle prévient la survenue du diabète, un atout indéniable pour les personnes en prédiabète. Mes recommandations Les fibres Privilégiez dans votre alimentaiton la consommation de fibres. Il en existe […]

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Les 7 règles pour contrôler son diabète.

5février
2020

Les 7 règles pour contrôler son diabète.

Le diabète est une maladie dont les complications sont redoutables. Plusieurs facteurs sont à prendre en compte : psychologique, familial, environnemental, éducationnel. La prise en charge ne peut être uniquement médicamenteuse. 1.Effectuez le changement en douceur : Donnez-vous du temps pour intégrer de façon durable un nouveau mode de vie et aux nouvelles habitudes. Le corps et l’esprit ont besoin de s’adapter aux modifications nécessaires qu’impose la maladie. Cet apprentissage demande patience, persévérance et exclu toute précipitation. C’est dans cette optique que j’ai construit le programme de diabetcontrol.com. Ces sont3 mois pour vous permettre d’apprendre, d’évoluer et d’ancrer les bons principes sur la durée. 2.Impliquez votre entourage : Qui peut, plus que votre famille et vos amis, être à votre écoute, vous soutenir, partager vos repas, vous éviter les tentations et vous entourer de bienveillance ? Nous sommes des êtres sociables mais l’entourage, s’il n’est pas au fait de votre maladie, peut s’avérer plus néfaste que bénéfique. C’est à vous d’en parler, d’expliquer ce que votre diabète implique et comment vous soutenir. Ici aussi diabetcontrol.com peut vous aider pour expliquer à vos proches. 3.Composez vos menus avec soin : Pour les diabétiques de type 2, le surpoids a un double impact négatif : l’augmentation de […]

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Le diabète et le pain

13février
2020

Le diabète et le pain

Diabetcontrol ne comprend pas d’interdiction alimentaire. Toutefois je préconise d’avoir une bonne connaissance des règles de nutrition pour choisir ses aliments. Le pain est un aliment indispensable à bon nombre de tables. En consultation, je ne l’interdis jamais. Je le recommande, même, lors d’une hypoglycémie car il permet de palier durablement à la baisse de sucre dans le sang. Il n’est ni à bannir ni mauvais pour la santé mais certains types de pain seront nettement plus bénéfiques que d’autres. Le secret d’un bon pain. Toujours fabriqué à base de farine, d’eau, de sel, de levure ou de levain, vous trouverez souvent un grand choix de pains chez votre boulanger : tradition, complet, épeautre, maïs, céréales, sportif, nordique, figue ou noix, sans gluten… Le pain est composé principalement de glucides, d’amidon (50%), de protéines végétales (9%), de fibres (3 à 9% selon le degré de raffinage de la farine), de vitamine B et de minéraux tels que le phosphore, le potassium, le sodium et les lipides (1 à 4% suivant les graines). Les fibres sont l’alliés parfait d’un diabétique. Elles ont l’avantage de rassasier, de palier durablement aux hypoglycémies et ne provoquent pas de pic de glycémie comme le pain […]

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Le diabète et l’enfance

9mars
2020

Le diabète et l’enfance

Le diabète et l’enfant, voici un sujet vaste et douloureux. Le plus douloureux sans doute est pour les parents. Les enfants nous apprennent la résilience et sont souvent bien plus courageux que les adultes, sans doute à cause de leur optimisme naturel et leur ingénuité. Ils ont une confiance innée en l’adulte et la vie. Les parents de façon automatique et compréhensive répercutent leur peur et leur stress sur leur enfant. La gestion du diabète chez l’enfant est sujet de discordes au sein du corps médical. On est fort de constater avec beaucoup de regret, que peu de médecins généralistes et pédiatres de ville sont bien formés. L’organisme des petits étant en constante évolution et besoin d’énergie, il est difficile à réguler. Ils naviguent facilement entre les hypoglycémies et les hyperglycémies. En effet, une fièvre, une infection quelconque, un surplus d’activité et c’est l’hypoglycémie. A contrario, un anniversaire, le soda de trop et c’est l’hyperglycémie. Je suis effarée lorsque je vois les menus des cantines scolaires. Aucune n’a, en ce qui me concerne, une alimentation réellement équilibrée. Il y a trop de sucre, trop de proteines animales, trop de gras. Et pourtant ce sont des nutritionnistes qui composent les menus. […]

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La Pâtisserie dite pour diabétiques…

19mars
2020

La Pâtisserie dite pour diabétiques…

Depuis quelques années, certains pâtissiers ont revisité les recettes traditionnelles afin de s’adapter à la clientèle diabétique de plus en plus croissante. De nombreux sites internet ont vu le jour pour satisfaire cette demande d’équité culinaire. Au fur et à mesure de mes recherches, pour compléter mon programme de coaching, j’ai visité des sites internet et découvre les nouvelles boutiques. Je me rends compte que beaucoup sont très sérieux et font de gros efforts pour respecter la maladie et ses contraintes. D’autres ne sont que des leurres. Malheureusement lorsque vous ne faites pas suffisemment attention vous vous faites prendre au piège. Laissez-moi vous conseiller. Tout d’abord, il faut garder à l’esprit les principes et règles de base: IG (Indice Glycémique) bas ou modéré : je m’autorise. Mon gâteau c’est mon cadeau de la semaine. Si les glycémies sont bonnes. Plus vous prenez des risques inutiles. Je regarde la composition et les étiquettes. Je me renseigne !! Ainsi, il existe des pâtisseries à IG bas ou modéré !!! Le sucre est remplacé par du mannitol. Un édulcorant connu pour son pouvoir sucrant, un glucide à IG nul ! Il n’est pas métabolisable par l’organisme, il n’est donc pas assimilable. On le trouve dans […]

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Mon diabète et moi, les 3 notions de base: glycémie,indice glycémique, charge glycémique

5avril
2020

Mon diabète et moi, les 3 notions de base: glycémie,indice glycémique, charge glycémique

Le diabète est une maladie chronique trop souvent perçue comme contraignante et handicapante. J’entends souvent mes patients parler de frustration et d’interdits alimentaires alors qu’il leur est possible de manger normalement. En effet, pour vivre normalement avec cette maladie, il faut apprendre son fonctionnement. Il est nécessaire d’intégrer des notions de base, mais néanmoins indispensables, de nutrition. 1ère notion: la glycémie La glycémie est le taux de glucose (sucre) mesuré dans le sang. Les valeurs normales se situent entre 0.7 g/L et 1.2g/L. En dessous de 0.7g/L, on parle d’hypoglycémie.Au-delà de 1,26g/L, il est question d’hyperglycémie et donc de diabète. Le surpoids, l’obésité vont tôt ou tard avoir des répercussions sur la sécrétion d’insuline. En effet, plus le pancréas est sollicité plus les cellules perdent en efficacité. Les tissus développent ce que l’on nomme une insulino-résistance à savoir qu’ils ne « répondent « plus aux stimuli de l’insuline sécrétée. Apparait ainsi le diabète de type II. Pour les diabétiques de type I, la sécrétion d’insuline ne se fait pas du tout. La défaillance apparait avant l’âge adulte et les causes sont génétiques, virales ou auto-immunes. La bonne nouvelle est que ce n’est pas une fatalité. La régulation du taux de sucre dans […]

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La chirurgie bariatrique et le diabète de type 2

4juin
2020

La chirurgie bariatrique et le diabète de type 2

La chirurgie bariatrique est un terme qui comporte un panel d’opérations destinées à faire perdre du poids. La plus pratiquée à l’heure actuelle est la Sleeve, à savoir la réduction de l’estomac ou gastrectomie par voie endoscopique. Les chirurgiens pratiquent encore la pose d’anneaux gastriques et le bypass gastrique, à savoir un court-circuit dans l’estomac afin de minimiser l’absorption de nutriments. À eux de savoir quelle indication et quelle technique chirurgicale s’imposent Depuis quelques années, les médecins qui suivent ces patients se sont aperçus que certains patients atteints de diabète de type 2 ont un bien meilleur contrôle de leur glycémie juste après l’opération sans même encore avoir perdu de poids. Le rôle du duodénum A priori, l’effet positif de ces opérations sur la glycémie semble lié à une partie du tube digestif : le duodénum. Il se situe à la sortie de l’estomac, et est le lieu où se jette la bile hépatique et les sucs pancréatiques lors du passage du bol alimentaire. Pour des raisons qui sont encore étudiées, lorsque le duodénum est by-passé, court-circuité, l’insuline devient plus efficace. Avec la pose d’anneaux gastriques, le duodénum n’est pas court-circuité, il n’y a pas d’effet sur la glycémie. Aussi, une intervention […]

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Partir en vacances avec le coronavirus

18juin
2020

Partir en vacances avec le coronavirus

Ne vous méprenez pas le coronavirus fait parti de notre vie et pour un long moment ! Nous le voyons partout dans le monde, les personnes infectées sont de plus en plus nombreuses. Des confinements partiels s’installent un peu partout. Nous non, ou pas encore… La population baisse la garde et minimise les risques. A-t-elle raison ou tort face aux scientifiques qui ne cessent d’appeler au bon sens? Je ne me prononcerai pas ici. Vous êtes sur le point de partir en vacances, vous devez de malgré tout prendre des précautions. En premier lieu, la trousse de secours : Vérifiez votre stock de médicaments pour votre diabète. C’est l’occasion de vérifier l’efficacité de votre appareil à dextro ou d’en changer. En vacances, on a tendance à vouloir tout goûter. Le danger est de se laisser aller et on se retrouve aux urgences avec une glycémie bien trop haute. Dommage! Optez pour un contrôle régulier vous pourrez mieux gérer les repas suivants. Avec la chaleur, il n’est pas rare de faire plus d’hypoglycémies que d’ordinaire. Oui, il n’y a pas que l’hyperglycémie qui s’invitent au voyage. Plus de mouvement, plus de chaleur, un repas sauté car il fallait visiter sans pouvoir ou […]

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Le diabète et le Covid-19 : que sait-on ?

25juin
2020

Le diabète et le Covid-19 : que sait-on ?

Nous avons, tous, je pense, entendu tout et n’importe quoi sur cette Covid-19. Et oui, nous avons, tous, compris que ni les chercheurs, ni les plus grands médecins, ni les plus grands infectiologues savent totalement ce qu’il en est de ce virus. D’ailleurs, lors de son audition devant la commission de l’Assemblée Nationale, le grand Professeur Raoult, lui-même, est resté, enfin, prudent : « Je ne sais pas », « On ne sait pas », « Personne ne peut prédire, savoir. Le contraire serait être fou. » Nous savons tous à présent, je pense, que même les grandes revues médicales telle que le » Lancet », peuvent se contredire d’un article à l’autre. Excusez-moi, mais ceci est le propre de la médecine, du le système médical et du monde estudiantin. Aujourd’hui on ose enfin en parler car la situation est grave. C’est tout. Alors que sait-on avec certitude sur ce coronavirus ? Nous savons que le coronavirus a un panel inouï de symptômes.Je ne ferai pas la liste car elle est trop exhaustive. Vous devez consulter au moindre soupçon. En ce qui concerne les personnes diabétiques, nous savons pertinemment qu’elles ont plus de risques de développer des complications non négligeables voire graves si elles sont infectées par la Covid -19. […]

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Les substituts de sucres pour diabétiques

2juillet
2020

Les substituts de sucres pour diabétiques

La succession des famines mondiales,l’industrie agroalimentaire, les publicités ont porté l’être humain à trop enrichir son alimentation en sucres rapides et raffinés. Pour un diabétique, les sources de sucres cachés sont un réel problème. Le cerveau et l’organisme sont si habitués à cette consommation, qu’il faut un tour de force incroyable pour se sevrer et trouver des alternatives à sa consommation. C’est la chasse aux sorcières contre le sucre sous toutes ses formes, qu’un diabétique se doit de faire. Ainsi, pour ne pas ressentir de frustration ou de manque, pour continuer à vivre en société et partager des repas conviviaux, nous pouvons envisager des formes alternatives de sucres. Elles apportent et assouvissent le besoin de sucré. Elles n’ont pas ou ont peu d’influence sur la glycémie. On les appelle: les édulcorants. Naturels ou industriels, je vous les recommande. Les édulcorants industriels Aspartame Il est en tête de liste des édulcorants industriels de synthèse. Découvert en 1965 aux Etats-Unis, mis sur le marché en 1974 et en France en 1981. Il est connu pour deux raisons: son pouvoir sucrant (jusqu’à 200 fois celui du sucre blanc!) et pour une polémique dénonçant un potentiel effet cancérigène et déclencheur de la sclérose en […]

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Tartes aux fruits à IG bas pour diabétiques

16juillet
2020

Tartes aux fruits à IG bas pour diabétiques

Ceci est bien plus qu’une recette à mon goût. Tout le monde peut y trouver son compte car trouver une tarte à bas IG qui ne fasse pas grossir et qui maintienne le niveau de glycémie dans la norme, relève de la mission impossible. Préparation de la pâte sablée Choisissez un jour où vous avez du temps. Je pense que vous devez bannir les pâtes industrielles. Elles sont trop caloriques, la teneur en sucre et sel trop élevée. Elles sont trop grasses. En résumé, trop de tout ce qui ne va pas pour votre diabète. Le choix de la farine détermine l’IG de votre pâte et de votre recette. Privilégiez la farine d’épeautre. Son IG est de 40 contre 80 pour la farine de blé. Son goût prononcé donnera un caractère singulier à votre pâtisserie. Vous pouvez mélanger les farines d’épeautre et de quinoa qui ont le même IG bas. Je n’apporte aucun sucre ajouté, ni même du maltitol ou du xylitol ou de la stévia. C’est une source de gêne intestinale. Le besoin de sucre peut être comblé par un ajout de vanille, de fleur d’oranger, de cannelle, de poudre d’amandes ou tout simplement un jus d’orange ou de […]

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Mousse au chocolat sans gluten pour diabétiques à IG bas

30juillet
2020

Mousse au chocolat sans gluten pour diabétiques à IG bas

Voici un exemple et ses variantes pour vous montrer qu’il est possible de se faire réellement plaisir sans aucune frustration. Préparation: 30 minutes Prêt : 3 heures au réfrigérateur Les amandes à forte teneur en fibres permettent de réguler l’apport en sucre, et donnent un très bon goût. Ingrédients 200 g de chocolat noir à 70% de cacao 3 œufs 2 g d’agar-agar 10 cl de lait Une poignée de fruits rouges Préparation Montez 3 blancs en neige fermement puis mélangez-les avec la poudre d’amandes. Pour obtenir des blancs d’œuf bien fermes, il faut mettre votre batteur sur la vitesse maximum. Faites fondre 200 g de chocolat avec le lait puis ajoutez les jaunes d’œufs avec l’agar-agar. Mélangez le chocolat fondu avec les blancs en neige et versez l’appareil dans un récipient. Laissez refroidir au minimum 3 heures au frigidaire. Finissez la décoration avec les fruits rouges. Vous pouvez laisser libre court à votre imagination avec ce dessert. Vous pouvez remplacer le lait par des jus frais comme orange ou citron. Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fibres comme la farine de châtaignes à raison de 50 g environ. Si vous désirez que votre mousse ait la consistance d’un […]

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Le sucre, une drogue : 3 astuces efficaces pour se débarrasser de toute envie

6août
2020

Le sucre, une drogue : 3 astuces efficaces pour se débarrasser de toute envie

Nous sommes tous tombés dans le panneau. Tous pris au piège de cette molécule soit disant indispensable à notre organisme, produit incontournable de notre alimentation : LE SUCRE! Il est vrai que le sucre est la source d’énergie pour notre corps et surtout notre cerveau. Or, ses sources naturelles sont les fruits et les féculents. Et pourtant, nous ne sommes pas satisfaits de cette réponse. Pourquoi ? Parce que dans l’esprit collectif quand on parle de sucre, on parle de pâtisseries, de biscuits, de bonbons, en somme de sucre transformé. Quel est l’effet du sucre sur le cerveau ? Le sucre apporte un sentiment de bien-être et de satisfaction. En effet, lorsque l’on mange du sucre, les récepteurs sensoriels du goût sucré au niveau de la langue sont activés. Ils agissent sur le cerveau en activant le système de la récompense en libérant de la dopamine. Les scientifiques nous alertent car stimuler trop fréquemment ces connexions entrainent l’accoutumance. Un autre système se met en place, celui de la dépendance, des envies irrépressibles de sucre. L’addiction s’installe. Le cerveau ne reconnait plus la récompense et remplace le besoin par la notion d’indispensable. Le cerveau qui a besoin de sucre pour bien […]

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Fruits d’antan et d’aujourd’hui… et le diabète

13août
2020

Fruits d’antan et d’aujourd’hui… et le diabète

Je considère les fruits comme étant les bonbons de la nature. Autrefois, quand les fruits n’étaient pas à ce point cultivés et transformés génétiquement pas les êtres humains, ils étaient bien différents. En effet leur contenu en fibres et sucre a bien changé au fil du temps. En voici quelques exemples. Les Bananes On retrouve la culture des premières bananes entre 7 000 et 10 000 ans. On se trouve en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les bananes modernes proviennent toutes de deux variétés sauvages, Musa acuminata et Musa balbisiana. Elles avaient de grosses graines dures et peu de chair. Celles d’aujourd’hui sont faciles à peler, onctueuses et sucrées. Elles sont remplies de nutriments. Les Pastèques La peinture du 17e siècle est signée Giovanni Stanchi. On a même du mal à reconnaitre qu’il s’agit bien d’une pastèque. Elle est comme compartimentée, peu juteuse, avec de gros pépins. La sélection des fruits, au fur et à mesure, du temps nous donne le fruit que l’on connait. Aujourd’hui, la nouveauté est la pastèque petite et sans pépins. Les Pêches La pêche, par exemple, est 64 fois plus grosse qu’autrefois. Elle est beaucoup plus sucrée. Avez-vous noté la grosseur du noyau par rapport celui de la chair ? […]

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Les 11 traitements naturels au service du diabète

20août
2020

Les 11 traitements naturels au service du diabète

Dans cet article je ne vais pas pouvoir faire de liste exhaustive de tous les remèdes naturels qui existent pour combattre votre diabète. En effet, il existe plus de 1000 plantes à travers le monde, qui vous permettent de réguler et baisser votre glycémie. Toutes les connaître n’a aucun intérêt. Le principal est d’en connaître quelques-unes, celles qui se trouvent facilement dans vos supermarchés ou votre herboristerie. En commençant à utiliser les plantes de façon régulière et à dose efficace, vous devez obligatoirement contrôler vos glycémies avec des dextros. En effet, vous devez être vigilant quant aux éventuelles les hypoglycémies avec le maintien de votre thérapie. Ne faites pas, non plus, l’erreur, de mélanger trop de plantes! Attention à la potentialisation et l’addition des leurs effets hypoglycémiants. Des solutions naturelles existent. Elles sont efficaces, reconnues, et prouvées scientifiquement. D’un autre côté, je n’accuserai pas les médicaments et leurs effets indésirables. Je n’accuserai pas, non plus, les médecins qui restent cloîtrés dans la chimie et n’ont pas cette envie de s’ouvrir aux thérapies plus douces et naturelles. Il ne faut pas oublier, que les médicaments et la médecine moderne soignent et ont soigné des millions de personnes. un nombre incalculable de […]

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Les Japonais et le diabète

10septembre
2020

Les Japonais et le diabète

Contre toute attente et tout préjugé, les japonais doivent se mettre au régime. Non qu’ils soient devenus obèses, si on en croit les chiffres, mais parce que le nombre de diabétiques a explosé ces dernières années. En effet, il est passé de 6,9 millions à 8,9 millions en dix ans. Je vais vous surprendre, mais je trouve que dans nos pays nous devrions nous inspirer du modèle japonais pour contrôler cette « épidémie ». La réaction du gouvernement japonais L’archipel compte moins de 4% de sa population d’obèses, contre près de 30% aux Etats-Unis, plus de 23% chez nous. En nombre, cela fait beaucoup de monde tout de même. Le pays de la minceur, de l’équilibre alimentaire, de la diététique que le monde entier admire, doit revoir son jugement. Le pays dont le style de vie et la cuisine a été classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO est victime de la mondialisation. Ce fléau qui prend le nom de « malbouffe » (Fast Food, ou produits industriels), déferle sur l’archipel et remplace petit à petit la nourriture saine nippone. Alors le gouvernement a réagi. « Prévenir plutôt que guérir » , tel est le mot d’ordre du gouvernement japonais. Mesure du tour de taille obligatoire. Programme […]

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La cuisine japonaise et le diabète

17septembre
2020

La cuisine japonaise et le diabète

Sushis, makis, sashimis… Les préparations à base de poissons crus sont réputées diététiques. Mais savez-vous ce qu’il se cache derrière ces recettes dites diététiques ? « Patrimoine immatériel » de l’Unesco depuis à peine plus d’un an, la cuisine nippone s’est démocratisée depuis plus de 20 ans. Les vertus sont plébiscitées par l’image des habitants de l’île d’Okinawa, l’île des centenaires. Toutefois on ne peut affirmer que ces petites bouchées délicieuses et fantastiques sont exemptes de calories. Les recettes ont été adaptées à nos papilles, nos besoins en gras et sucre. D’après vous, existe-t-il vraiment de la mayonnaise dans la cuisine traditionnelle nippone ? Les origines de la mayonnaise remontent à la prise de Mahon, capitale de Minorque (Baléares, Espagne) en 1756, durant la Guerre de Sept ans par Le maréchal de Richelieu. Au japon, elle a été introduite par Monsieur Toichiro Nakashima en 1925, suite à ses nombreux voyages aux Etats-Unis. Depuis il est vrai que sa popularité ne cesse de s’intensifier. Ce produit âgé de moins de 100 ans ne peut être considéré comme faisant partie de la tradition. Ce qui, en revanche en fait partie, est l’ »hara hachi bu » : manger moins pour vieillir mieux. En d’autres termes, toujours quitter […]

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24septembre
2020

FAQ diabète

Vous êtes diabétiques, vous connaissez déjà de nombreuses choses sur la maladie. Vous avez régulièrement une visite avec votre médecin traitant. Vous voyez votre diabétologue. Vous avez un traitement bien établi que vous suivez. Vous faites régulièrement des analyses sanguines, des examens complémentaires comme scanner, échocardiographies. Vous avez des rendez-vous avec un nutritionniste. Malgré cette prise en charge, vous n’arrivez pas à maintenir une glycémie normale. Que se passe-t-il ? Un diabète mal géré devient une maladie chronique handicapante. Le rapport avec le médecin traitant et le diabétologue est primordial pour bien comprendre les enjeux face à la maladie. Souvent, et pour diverses raisons, la confiance, l’écoute, la compréhension ne s’installent pas, la collaboration ne fonctionne pas. Les règles pour bien gérer votre diabète deviennent ainsi mal comprises. Les médecins ont un temps déterminé avec leur patient. Ce dernier se retrouve comme au point de départ, livré un peu à lui-même. Le sujet n’est pas de comprendre d’où vient le problème entre les différents acteurs : vous et les médecins. Il est question de trouver la meilleure manière de vous aider. Le patient est une Personne. C’est ce que mes pairs me répétaient sans cesse. Nous avons tous notre degré de compréhension. […]

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Allaitement et diabète

1octobre
2020

Allaitement et diabète

Lors d’une grossesse le diabète se décompense souvent. La gestion est un peu ardue car les besoins nutritionnels augmentent, les changements hormonaux influent sur le diabète et la prise médicamenteuse en est perturbée. Après l’accouchement se pose le problème de l’allaitement. La peur des yoyos glycémiques peut freiner beaucoup de femmes. Comment faire si vous tenez bébé et qu’une hypoglycémie survient ? La fréquence des tétées peut vous provoquer ces hypoglycémies et entre les deux vous ne vous êtes pas forcément alimentées ou contrôlées avec un dextro. Je comprends. Il est vrai aussi que l’allaitement peut vous demander de tels efforts, que votre alimentation s’en trouve dérèglée au point d’être en hyperglycémie beaucoup trop souvent voire constamment. Attention ! Non seulement c’est mauvais pour vous mais c’est aussi mauvais pour bébé ! En ce qui vous concerne, il faut savoir que l’hyperglycémie retarde la montée de lait post-partum et rend difficile le démarrage de l’allaitement. Elle augmente le risque de crevasse. Leur apparition est quasi automatique dans le cas d’hyperglycémies prolongées. La crevasse est une plaie, dont le processus de cicatrisation est long. Chez une femme diabétique en hyperglycémie régulière ou constante, c’est une souffrance, une source d’infection et un casse-tête sans fin. […]

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Le diabète et la covid-19 : état des lieux…

8octobre
2020

Le diabète et la covid-19 : état des lieux…

La deuxième vague est là et c’est indéniable. Qui pourrait se permettre de dire le contraire ? En tout cas pas moi, même si je ne suis ni virologue, ni réanimatrice, ni une experte en la gestion de ce virus. Je voudrais faire avec vous un point de la situation. On parle des symptômes dont la liste est exhaustive.. On parle du mode de transmission, des gestes barrières, des distances sociales à respecter, du port du masque, du lavage fréquent de nos mains. Attardons-nous sur les règles de sécurité Le virus est transmis par voie orale et respiratoire au travers de gouttelettes. C’est un virus qui circule dans l’air. Les bons gestes sont : Vous mettez votre masque. Vous le gardez et vous ne le touchez pas. Combien de personnes ont été atteintes après avoir touché leur masque ? Ce virus n’a pas été transmis seulement par des gens qui se sont embrassés. Une main porteuse du virus qui touche dans un second temps le masque. Ou un masque sali par le virus, la main qui le touche puis les yeux. Il est impératif d’avoir comme automatisme, comme tout soignant : je mets mon masque et je ne le touche plus. Vous […]

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Une seule solution pour votre diabète!

22octobre
2020

Une seule solution pour votre diabète!

Je ne sais comment être plus claire avec ce titre. Dans mon entourage, il y a des diabétiques, des amis et des parents. Malgré mes conseils, la lecture de mes articles, je vois encore des erreurs alimentaires coûteuses pour la glycémie. Un cas tout récent dans mes relations me porte, à nouveau, à réfléchir sur ma manière de vous aider. En effet, je croyais avoir bien expliqué à une amie, mon approche sur le diabète. Je croyais avoir été claire dans mes conseils. Ce nétait pas le cas. Nous étions au téléphone quand elle m’a raconté catastrophée qu’on venait de découvrir un diabète à sa meilleure amie. Analyses sanguines avec une glycémie à jeun à 3,85 g/L. Tous étaient dans un état de panique, son fils, médecin anesthésiste, aussi. 3,85 oui, et après ?? Première erreur : la panique Tout d’abord, il ne faut pas s’affoler. J’ai à nouveau donné mes conseils pour une bonne hygiène alimentaire. J’ai préconisé la lecture de mes articles pour initier la prise de conscience. J’ai tenté de rassurer en expliquant qu’une telle glycémie devait être habituelle chez cette dame, sinon elle aurait fait un malaise. Tout a une solution à partir du moment où la […]

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Les laits maternisés et le diabète

5novembre
2020

Les laits maternisés et le diabète

Je me souviens de mon premier rapatriement sanitaire du service de pédiatrie de l’hôpital de Toulon vers celui de l’hôpital de Lyon. Un diabète inaugural avait été découvert chez un enfant d’ un an et demi. La maman alertée par les énormes quantités d’eau que buvait son fils, s’était rendue aux urgences. Ils étaient en vacances. Le diagnostic fut un choc pour cette famille d’artistes qui ne voulait ni règles ni rigueur. Leur vie a changé sans prévenir. J’ai amené la maman et son enfant en ambulance jusqu’à Lyon. Je me souviens de la foule de questions qu’elle me posait: « On ne cesse de m’expliquer qu’il va falloir contrôler l’apport de sucre chez mon enfant. Je ne comprends pas pourquoi on lui donne du lait éveil alors qu’ il y a du sucre. Je ne comprends pas pourquoi quand il boit du premier âge, ses glycémies sont correctes et dès qu’on lui donne du deuxième âge, rien ne va plus. Ceux ne sont pas des bons laits ? Pourquoi il y a du sucre ? Pourquoi on me dit de ne pas donner du sucre et on lui donne du sucre ? ». Ma réponse fut simple : « […]

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Recettes pour diabétiques

19novembre
2020

Recettes pour diabétiques

Quand vous sortez de votre consultation de diabétologie, vous êtes déprimé ou satisfait. Satisfait si votre glycémie est parfaite. Le diabétologue content de votre suivi, et vous arrivez à suivre votre régime alimentaire sans trop de difficulté. En revanche si vous en sortez insatisfait, c’est que rien ne va. La base est l’alimentation , je ne le répèterai jamais assez ! Vous avez un choix absolument varié pour vous faire aider en matière de livres, de sites internet comme le mien, d’applications. Le personnel médical et paramédical, comme les nutritionnistes, sont là pour vous conseiller. Et pourtant vous vous trouvez ici, encore à la recherche d’une solution. Il est très difficile de changer ses habitudes alimentaires. Il est très difficile de se dire qu’on ne vivra plus comme avant. Pour y arriver il y a des étapes à franchir. La première étape : accepter la maladie et non la combattre. Autant accepter d’emblée que vous êtes diabétiques car vous y opposer n’est ni constructif, ni une attitude gagnante. Bien au contraire, c’est une attitude perdante. Vous ne pouvez gagner contre cette maladie si vous la refusez. En revanche si vous vous mettez en tête d’en comprendre les mécanismes et pourquoi vous […]

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L’Allaitement, le Covid-19 et le Diabète en quelques questions/réponses

3décembre
2020

L’Allaitement, le Covid-19 et le Diabète en quelques questions/réponses

Les mots me manquent pour qualifier l’année que nous vivons. Les mots me manquent pour décrire ce que chacun d’entre nous supporte. J’ai donné naissance à ma fille juste avant le premier confinement. Je suis médecin et j’étais remplie d’angoisse, pour elle, pour moi, pour ma famille. Je suis asthmatique, je fais partie de la population à risque. Vous êtes diabétiques, vous faites partie de la population à risque. Aujourd’hui, bien qu’il y ait ce nouveau confinement, nous avons plus de données et de recul sur ce virus. Voici les réponses aux questions les plus courantes qui me sont posées. Puis-je allaiter alors que je suis diabétique ? La réponse est sans aucun doute : OUI ! Donner naissance à un enfant dans notre monde actuel est une grande responsabilité. C’est une joie immense, mais aussi une source de stress intense. Les hormones nous faisant changer d’humeur à tout instant, il peut être difficile de se canaliser. La fin de grossesse est pour beaucoup compliquée et la mise en place de l’allaitement un vrai casse-tête. Pour une femme diabétique, c’est encore plus kafkaïen. La glycémie joue au yoyo. Ne cédez pas à la panique, clamez-vous. Vous êtes à l’hôpital ou dans une clinique, donc […]

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Menu de fêtes de fin d’année 2020

10décembre
2020

Menu de fêtes de fin d’année 2020

Nous voilà à nouveau déconfinés, prêts à faire nos achats de fin d’année.En cette période difficile, il est important de se retrouver en famille, et entre amis. Les rapports humains, avec ceux qu’on aime le plus, sont à privilégier. N’est-ce pas, après tout, le véritable esprit de Noël ?En cette fin d’année 2020, un menu, plus traditionnel que l’an passé.ApéritifEn guise de boisson, essayez un cocktail non alcoolisé. Si vous décidez de ne pas boire votre verre de vin pendant le repas, alors concédez-vous la gourmandise de la coupe de champagne.Cocktail à base de sirop sans sucrePrésentez avec des fruits frais sur un pic en décoration. Mariez les couleurs avec les sirops.J’aime beaucoup le sirop d’orgeat mélangé avec celui de menthe. Un peu de jus de citron pour relever le goût. De la glace pilée au fond du verre, de l’eau plate ou pétillante, le tour est joué. Un vrai délice et très insolite !Guacamole accompagné de crackers de socca.Facile à préparer le guacamole est permis.Ingrédients 1 avocat1 tomate1 gousse d’ailsel, poivre, piment à votre convenance PréparationEpluchez l’avocat. Dans un bol, écrasez–le à l’aide d’une fourchette. Puis mélangez de façon un peu énergique avec la gousse d’ail hachée et la tomate coupée en […]

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Les 6 astuces pour profiter d’un apéritif entre amis

23décembre
2020

Les 6 astuces pour profiter d’un apéritif entre amis

La photo est alléchante : du vin, du fromage, des biscuits salés apéritifs et du miel.Oui mais, vous êtes diabétiques. Tout cela vous est, à priori, interdit… Pas tout à fait, de mon point de vue. Je le répète et le répèterai inlassablement : Tout est une question d’association des aliments.Imaginez que vous soyez invités chez des amis pour dîner. Vous ne connaissez pas le menu prévu et vous ne pouvez donc pas adapter votre prise médicamenteuse avant d’y aller. S’offrent à vous plusieurs solutions : « Ce n’est pas grave pour une fois, ça ne portera pas à conséquence… » Faux ! Ceux qui pensent ainsi, font des excès à longueur de temps. Toutes les occasions sont considérées comme ponctuelles, et en réalité, il y en a tous les jours ! Vous n’y allez pas. « A quoi bon, je ne peux rien manger ». Hors de question ! La vie sociale est importante pour l’équilibre mental. Donc on trouve la solution ensemble. Vous vous privez de presque tout en prétextant votre diabète. Vous passez une soirée sympa mais au final assez frustrante. Là, aussi je n’y suis pas favorable. Il y a des solutions simples pour que ces soirées soient justement des moments de plaisir. Prenons l’exemple […]

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Les 10 bonnes résolutions anti-diabète pour l’année 2021

1janvier
2021

Les 10 bonnes résolutions anti-diabète pour l’année 2021

L’année 2020 est enfin passée. Ce fut une année difficile pour tout le monde. Le déconfinement nous a permis de retrouver les nôtres et de fêter avec eux le début de 2021. Peut-être que certains n’avaient pas le cœur festif, mais que d’autres en ont profité pour se laisser aller aux plaisirs de la table. L’abus de gourmandise a eu raison de vos glycémies. Il est temps de retourner à la normale et de prendre de bonnes résolutions pour cette nouvelle année. Mes10 recommandations essentielles 1- La fin du yoyo des glycémies. Cette année c’est décidé, vous en finissez ce cercle infernal. Vous adopter un changement alimentaire qui vous permette de vivre et manger avec plus de sérénité et sans ressentir de frustration. Vous devez avoir une alimentation variée, riche en fibres et contrôlée en apport glucidiques. Apprenez à composer vos menus en fonction des indices glycémiques des aliments. Ils sont classés par couleur : vert tout est permis, orange de façon modérée, rouge de façon occasionnelle. Je n’interdis aucun aliment à mes patients. En revanche, je leur apprends à faire les bonnes associations. Il vous faut aussi limiter l’apport en lipides et cholestérol pour prévenir l’apparition de la plaque […]

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