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Le diabète de type 2 est une maladie causée par une résistance à l’insuline. Celle-ci entraîne une augmentation chronique du sucre sanguin et épuise petit à petit le capital cellulaire du pancréas. Les médecins et les chercheurs ont longtemps pensé que le diabéte et les défaillances du pancréas à l’origine de la maladie étaient irréversibles. Or, les récentes études montrent que les cellules sont capables de se régénérer, laissant entrevoir la possibilité d’inverser le diabète. S’il n’existe encore aucun médicament susceptible de régénérer le pancréas des diabétiques l’alimentation, elle, a déjà remporté de beaux succès. Le protocole de l’université de Newcastle (un régime qui crée un déficit calorique brutal), le régime cétogène (pauvre en glucides et riche en graisses), le régime végétarien/végan ont ainsi permis à des milliers de personnes de guérir du diabète. En voici les détails et les témoignages à l’appui. Le protocole de Newcastle ou diète « pseudo-chirurgicale ». Roy Taylor, un chercheur de l’université de Newcastle (Royaume-Uni) et son équipe sont à l’origine de ce régime aux résultats spectaculaires. Taylor avait fait l’observation que la chirurgie bariatrique, qui consiste à modifier la physiologie de la digestion avec par exemple un anneau gastrique, abolit très souvent le diabète chez […]

L’art de vivre passe par une bonne table. La convivialité commence au moment de l’apéritif. J’entends souvent :  » Oui mais je suis diabétique, je n’ai le droit à presuqe rien! » Pourquoi ? Je ne suis pas d’accord. Je vous propose des apéritifs faciles à faire, à IG bas, qui sortent des habituels produits industriels dont je vous recommande de ne plus acheter.  Avec ces recettes combinez, plaisir de table et plaisirs gustatifs. Pour un suivi et plus d’informations diabetcontrol.com est là pour vous répondre. 1.Tapenade d’olive : Noires ou vertes, les olives contiennent 2,6 g de glucides pour 100g de produit. Une tapenade de 100g aura un IG de 10. Autant de ne pas vous priver. Source de vitamines, de sels minéraux et de fibres, l’olive doit reprendre sa place dans vos assiettes. On l’a souvent décriée à tort. Elle est riche. N’est-elle pas au centre de la cuisine méditerranéenne réputée pour son côté sain ? 2.Tapenade de tomates séchées : Une fois ramollies dans de l’eau bouillante, mixez les tomates avec la tapenade d’olive. Vous augmenterez à peine l’IG de votre apéritif puisqu’il n’en faut que quelques unes pour le créer. 3.Beignets de légumes à IG bas : Utilisez pour cela […]

Comme le recommande la Haute Autorité de Santé, il s’agit de changer son hygiène de vie et ses habitudes alimentaires. En d’autres termes, augmenter son activité physique, changer d’alimentation, stopper sa consommation de tabac et perdre du poids. J’entends souvent « je ne fais pas de sport car j’ai peur des hypoglycémies ». Ou encore, “ je ne peux pas faire de sport, je suis diabétique”. Je n’ai pas le temps… C’est totalement FAUX ! Vous devez faire du sport ! Tout le monde doit faire du sport. Et comme tout un chacun, vous devez prendre des précautions. Certes, je peux aller à un cours de Zumba non préparée. Vous, non. Vous devez y aller progressivement, et vous limiterez ainsi les risques d’hypoglycémie tant redoutés. Une phase d’adaptation, non pour votre diabète, mais pour vous, est recommandée. Cette phase où vous apprenez à gérer vos besoins en sucre, vos doses d’insuline. Fixez-vous des objectifs raisonnables et sur la durée. 30 min de marche par jour peut s’avérer beaucoup plus profitable qu’un cours d’aérobic pour … et moins risqué ! N’oubliez pas que la pratique du sport libère des endorphines qui sont l’hormone du plaisir. Le plaisir amenant le plaisir, pourquoi s’en priver en s’interdisant de faire du sport ? Regarder à long terme […]

On connaît tous la chanson : « Vacances j’oublie tout, plus rien à faire du tout… » .Et bien NON. Les vacances, l’été ou l’hiver, tout le monde doit en profiter et vous en premier. Nous aurons des étés toujours plus longs, et toujours plus chauds. Il faut s’en rendre compte, l’accepter et s’adapter. Pendant les grosses chaleurs, ou les hivers rudes, votre organisme est encore plus sollicité pour maintenir la bonne température corporelle. Pour que ces périodes ne deviennent pas une source d’angoisse et de complications inutiles, pour vous et toute la famille, voyons ensemble les quelques règles à suivre. L’hydratation : Eté comme hiver, il est PRIMORDIAL de vous hydrater. La bouteille d’eau doit être votre grande amie et vous devez boire au moins toutes les heures. Derrière des signes simples comme transpiration, vertiges, fatigue, la chaleur cache souvent une hypoglycémie. Cette dernière provoque un état de stress pour l’organisme qui libère des hormones favorisant, par la suite, une augmentation de la glycémie. Cette hyperglycémie réactionnelle entraîne à son tour une déshydratation. Par ailleurs, l’hiver, nous avons tendance à moins boire qu’en période estivale. Or, les pertes hydriques sont quasi identiques, à cause de nos maisons trop chaudes. Un geste […]

Je n’aime pas les régimes qui impliquent l’interdit et la frustration. Il s’agit bien sûr de changer son alimentation mais sans supprimer tout ce que l’on aime. Tout est une question d’adaption à son rythme de vie et d’association des aliments. –Les aliments à bas indice glycémique (IG) sont de véritables alliés: Ils facilitent considérablement la gestion du diabète Ils rassasient pendant plusieurs heures Ils vous évitent le grignotage. Avec eux, pas de frustration alimentaire ! Ils ne provoquent pas d’élévation de la glycémie postprandiale Ils n’entrainent pas d’hypoglycémies, d’ effets yoyos de glycémie et de sur-poids Ils permettent une perte de poids progressive et durable Ils engendrent une baisse de l’insulino-résistance périphérique pouvant porter à une baisse de la prise médicamenteuse Certains diabétiques de type 1 pourront se voir baisser leurs doses d’insuline. Ceux de type 2 éventuellement et dans certains cas, en finir avec les médicaments. –Les effets sur la santé : De nombreuses études ont démontré les effets positifs d’une alimentation adaptée sur les risques cardio-vasculaire, d’infarctus et de rétinopathie. Elle prévient la survenue du diabète, un atout indéniable pour les personnes en prédiabète. Mes recommandations  Les fibres Privilégiez dans votre alimentaiton la consommation de fibres. Il en existe […]

Le diabète est une maladie dont les complications sont redoutables. Plusieurs facteurs sont à prendre en compte : psychologique, familial, environnemental, éducationnel. La  prise en charge ne peut être uniquement médicamenteuse. 1.Effectuez le changement en douceur : Donnez-vous du temps pour intégrer de façon durable un nouveau mode de vie et aux nouvelles habitudes. Le corps et l’esprit ont besoin de s’adapter aux modifications nécessaires qu’impose la maladie. Cet apprentissage demande patience, persévérance et exclu toute précipitation. C’est dans cette optique que j’ai construit le programme de diabetcontrol.com. Ces sont3 mois pour vous permettre d’apprendre, d’évoluer et d’ancrer les bons principes sur la durée. 2.Impliquez votre entourage : Qui peut, plus que votre famille et vos amis, être à votre écoute, vous soutenir, partager vos repas, vous éviter les tentations et vous entourer de bienveillance ? Nous sommes des êtres sociables mais l’entourage, s’il n’est pas au fait de votre maladie, peut s’avérer plus néfaste que bénéfique. C’est à vous d’en parler, d’expliquer ce que votre diabète implique et comment vous soutenir. Ici aussi diabetcontrol.com peut vous aider pour expliquer à vos proches. 3.Composez vos menus avec soin : Pour les diabétiques de type 2, le surpoids a un double impact négatif : l’augmentation de […]

Depuis quelques années, certains pâtissiers ont revisité les recettes traditionnelles afin de s’adapter à la clientèle diabétique de plus en plus croissante. De nombreux sites internet ont vu le jour pour satisfaire cette demande d’équité culinaire. Au fur et à mesure de mes recherches, pour compléter mon programme de coaching, j’ai visité des sites internet et découvre les nouvelles boutiques. Je me rends compte que beaucoup sont très sérieux et font de gros efforts pour respecter la maladie et ses contraintes. D’autres ne sont que des leurres. Malheureusement lorsque vous ne faites pas suffisemment attention vous vous faites prendre au piège. Laissez-moi vous conseiller. Tout d’abord, il faut garder à l’esprit les principes et règles de base: IG (Indice Glycémique) bas ou modéré : je m’autorise. Mon gâteau c’est mon cadeau de la semaine. Si les glycémies sont bonnes. Plus vous prenez des risques inutiles. Je regarde la composition et les étiquettes. Je me renseigne !! Ainsi, il existe des pâtisseries à IG bas ou modéré !!! Le sucre est remplacé par du mannitol. Un édulcorant connu pour son pouvoir sucrant, un glucide à IG nul ! Il n’est pas métabolisable par l’organisme, il n’est donc pas assimilable. On le trouve dans […]

Le diabète est une maladie chronique trop souvent perçue comme contraignante et handicapante. J’entends souvent mes patients parler de frustration et d’interdits alimentaires alors qu’il leur est possible de manger normalement. En effet, pour vivre normalement avec cette maladie, il faut apprendre son fonctionnement. Il est nécessaire d’intégrer des notions de base, mais néanmoins indispensables, de nutrition.  1ère notion: la glycémie La glycémie est le taux de glucose (sucre) mesuré dans le sang. Les valeurs normales se situent entre 0.7 g/L et 1.2g/L. En dessous de 0.7g/L, on parle d’hypoglycémie.Au-delà de 1,26g/L, il est question d’hyperglycémie et donc de diabète. Le surpoids, l’obésité vont tôt ou tard avoir des répercussions sur la sécrétion d’insuline. En effet, plus le pancréas est sollicité plus les cellules perdent en efficacité. Les tissus développent ce que l’on nomme une insulino-résistance à savoir qu’ils ne « répondent « plus aux stimuli de l’insuline sécrétée. Apparait ainsi le diabète de type II. Pour les diabétiques de type I, la sécrétion d’insuline ne se fait pas du tout. La défaillance apparait avant l’âge adulte et les causes sont génétiques, virales ou auto-immunes. La bonne nouvelle est que ce n’est pas une fatalité. La régulation du taux de sucre dans […]

Nous avons, tous, je pense, entendu tout et n’importe quoi sur cette Covid-19. Et oui, nous avons, tous, compris que ni les chercheurs, ni les plus grands médecins, ni les plus grands infectiologues savent totalement ce qu’il en est de ce virus. D’ailleurs, lors de son audition devant la commission de l’Assemblée Nationale, le grand Professeur Raoult, lui-même, est resté, enfin, prudent : « Je ne sais pas », « On ne sait pas », « Personne ne peut prédire, savoir. Le contraire serait être fou. »  Nous savons tous à présent, je pense,  que même les grandes revues médicales telle que le » Lancet », peuvent se contredire d’un article à l’autre. Excusez-moi, mais ceci est le propre de la médecine, du le système médical et du monde estudiantin. Aujourd’hui on ose enfin en parler car la situation est grave. C’est tout. Alors que sait-on avec certitude sur ce coronavirus ?  Nous savons que le coronavirus a un panel inouï de symptômes.Je ne ferai pas la liste car elle est trop exhaustive. Vous devez consulter au moindre soupçon. En ce qui concerne les personnes diabétiques, nous savons pertinemment qu’elles ont plus de risques de développer des complications non négligeables voire graves si elles sont infectées par la Covid -19. […]

La succession des famines mondiales,l’industrie agroalimentaire, les publicités ont porté l’être humain à trop enrichir son alimentation en sucres rapides et raffinés. Pour un diabétique, les sources de sucres cachés sont un réel problème. Le cerveau et l’organisme sont si habitués à cette consommation, qu’il faut un tour de force incroyable pour se sevrer et trouver des alternatives à sa consommation. C’est la chasse aux sorcières contre le sucre sous toutes ses formes, qu’un diabétique se doit de faire. Ainsi, pour ne pas ressentir de frustration ou de manque, pour continuer à vivre en société et partager des repas conviviaux, nous pouvons envisager des formes alternatives de sucres. Elles apportent et assouvissent le besoin de sucré. Elles n’ont pas ou ont peu d’influence sur la glycémie. On les appelle: les édulcorants. Naturels ou industriels, je vous les recommande. Les édulcorants industriels Aspartame Il est en tête de liste des édulcorants industriels de synthèse. Découvert en 1965 aux Etats-Unis, mis sur le marché en 1974 et en France en 1981. Il est connu pour deux raisons: son pouvoir sucrant (jusqu’à 200 fois celui du sucre blanc!) et pour une polémique dénonçant un potentiel effet cancérigène et déclencheur de la sclérose en […]

Nous sommes tous tombés dans le panneau. Tous pris au piège de cette molécule soit disant indispensable à notre organisme, produit incontournable de notre alimentation : LE SUCRE! Il est vrai que le sucre est la source d’énergie pour notre corps et surtout notre cerveau. Or, ses sources naturelles sont  les fruits et les féculents. Et pourtant, nous ne sommes pas satisfaits de cette réponse. Pourquoi ? Parce que dans l’esprit collectif quand on parle de sucre, on parle de pâtisseries, de biscuits, de bonbons, en somme de sucre transformé. Quel est l’effet du sucre sur le cerveau ? Le sucre apporte un sentiment de bien-être et de satisfaction. En effet, lorsque l’on mange du sucre, les récepteurs sensoriels du goût sucré au niveau de la langue sont activés. Ils agissent sur le cerveau en activant le système de la récompense en libérant de la dopamine. Les scientifiques nous alertent car stimuler trop fréquemment ces connexions entrainent l’accoutumance. Un autre système se met en place, celui de la dépendance, des envies irrépressibles de sucre. L’addiction s’installe. Le cerveau ne reconnait plus la récompense et remplace le besoin par la notion d’indispensable. Le cerveau qui a besoin de sucre pour bien […]

Je considère les fruits comme étant les bonbons de la nature. Autrefois, quand les fruits n’étaient pas à ce point cultivés et transformés génétiquement pas les êtres humains, ils étaient bien différents. En effet leur contenu en fibres et sucre a bien changé au fil du temps. En voici quelques exemples. Les Bananes On retrouve la culture des premières bananes entre 7 000 et 10 000 ans. On se trouve en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les bananes modernes proviennent toutes de deux variétés sauvages, Musa acuminata et Musa balbisiana. Elles avaient de grosses graines dures et peu de chair. Celles d’aujourd’hui sont faciles à peler, onctueuses et sucrées. Elles sont remplies de nutriments. Les Pastèques La peinture du 17e siècle est signée Giovanni Stanchi. On a même du mal à reconnaitre qu’il s’agit bien d’une pastèque. Elle est comme compartimentée, peu juteuse,  avec de gros pépins. La sélection des fruits, au fur et à mesure, du temps nous donne le fruit que l’on connait. Aujourd’hui, la nouveauté est la pastèque petite et sans pépins. Les Pêches La pêche, par exemple, est 64 fois plus grosse qu’autrefois. Elle est beaucoup plus sucrée. Avez-vous noté la grosseur du noyau par rapport celui de  la chair ? […]

Sushis, makis, sashimis… Les préparations à base de poissons crus sont réputées diététiques. Mais savez-vous ce qu’il se cache derrière ces recettes dites diététiques ? « Patrimoine immatériel » de l’Unesco depuis à peine plus d’un an, la cuisine nippone s’est démocratisée depuis plus de 20 ans. Les vertus sont plébiscitées par l’image des habitants de l’île d’Okinawa, l’île des centenaires. Toutefois on ne peut affirmer que ces petites bouchées délicieuses et fantastiques sont exemptes de calories. Les recettes ont été adaptées à nos papilles, nos besoins en gras et sucre. D’après vous, existe-t-il vraiment de la mayonnaise dans la cuisine traditionnelle  nippone ? Les origines de la mayonnaise remontent à la prise de Mahon, capitale de Minorque (Baléares, Espagne) en 1756, durant la Guerre de Sept ans par Le maréchal de Richelieu. Au japon, elle a été introduite par Monsieur Toichiro Nakashima en 1925, suite à ses nombreux voyages aux Etats-Unis. Depuis il est vrai que sa popularité ne cesse de s’intensifier. Ce produit âgé de moins de 100 ans ne peut être considéré comme faisant partie de la tradition. Ce qui, en revanche en fait partie, est l’ »hara hachi bu » : manger moins pour vieillir mieux. En d’autres termes, toujours quitter […]

Vous êtes diabétiques, vous connaissez déjà de nombreuses choses sur la maladie. Vous avez régulièrement une visite avec votre médecin traitant. Vous voyez votre diabétologue. Vous avez un traitement bien établi que vous suivez. Vous faites régulièrement des analyses sanguines, des examens complémentaires comme scanner, échocardiographies. Vous avez des rendez-vous avec un nutritionniste. Malgré cette prise en charge, vous n’arrivez pas à maintenir une glycémie normale. Que se passe-t-il ? Un diabète mal géré devient une maladie chronique handicapante. Le rapport avec le médecin traitant et le diabétologue est primordial pour bien comprendre les enjeux face à la maladie. Souvent, et pour diverses raisons, la confiance, l’écoute, la compréhension ne s’installent pas, la collaboration ne fonctionne pas. Les règles pour bien gérer votre diabète deviennent ainsi mal comprises. Les médecins ont un temps déterminé avec leur patient. Ce dernier se retrouve comme au point de départ, livré un peu à lui-même. Le sujet n’est pas de comprendre d’où vient le problème entre les différents acteurs : vous et les médecins. Il est question de trouver la meilleure manière de vous aider. Le patient est une Personne. C’est ce que mes pairs me répétaient sans cesse. Nous avons tous notre degré de compréhension. […]

Je ne sais comment être plus claire avec ce titre. Dans mon entourage, il y a des diabétiques, des amis et des parents. Malgré mes conseils, la lecture de mes  articles, je vois encore des erreurs alimentaires coûteuses pour la glycémie. Un cas tout récent dans mes relations me porte, à nouveau, à réfléchir sur ma manière de vous aider. En effet, je croyais avoir bien expliqué à une amie, mon approche sur le diabète. Je croyais avoir été claire dans mes conseils. Ce nétait pas le cas. Nous étions au téléphone quand elle m’a raconté catastrophée qu’on venait de découvrir un diabète à sa meilleure amie. Analyses sanguines avec une glycémie à jeun à 3,85 g/L. Tous étaient dans un état de panique, son fils, médecin anesthésiste, aussi. 3,85 oui, et après ?? Première erreur : la panique Tout d’abord, il ne faut pas s’affoler. J’ai à nouveau donné mes conseils pour  une bonne hygiène alimentaire. J’ai préconisé la lecture de mes articles pour initier la prise de conscience. J’ai tenté de rassurer en expliquant qu’une telle glycémie devait être habituelle chez cette dame, sinon elle aurait fait un malaise. Tout a une solution à partir du moment où la […]

Je me souviens de mon premier rapatriement sanitaire du service de pédiatrie de l’hôpital de Toulon vers celui de l’hôpital de Lyon.  Un diabète inaugural avait été découvert chez un enfant d’ un an et demi. La maman alertée par les énormes quantités d’eau que buvait son fils, s’était rendue aux urgences. Ils étaient en vacances. Le  diagnostic fut un choc pour cette  famille d’artistes qui ne voulait ni règles ni rigueur. Leur vie a changé  sans prévenir. J’ai amené la maman et son enfant en ambulance jusqu’à Lyon. Je me souviens de la foule de questions qu’elle me posait: « On ne cesse de m’expliquer qu’il va falloir contrôler l’apport de sucre chez mon enfant.  Je ne comprends pas pourquoi on lui donne du lait éveil alors qu’ il y a du sucre. Je ne comprends pas pourquoi quand il boit du premier âge, ses glycémies sont correctes et dès qu’on lui donne du deuxième âge, rien ne va plus. Ceux ne sont pas des bons laits ? Pourquoi il y a du sucre ? Pourquoi on me dit de ne pas donner du sucre et on lui donne du sucre ? ». Ma réponse fut simple : «  […]

Nous voilà à nouveau déconfinés, prêts à faire nos achats de fin d’année.En cette période difficile, il est important de se retrouver en famille, et entre amis. Les rapports humains, avec ceux qu’on aime le plus, sont à privilégier. N’est-ce pas, après tout, le véritable esprit de Noël ?En cette fin d’année 2020, un menu, plus traditionnel que l’an passé.ApéritifEn guise de boisson, essayez un cocktail non alcoolisé. Si vous décidez de ne pas boire votre verre de vin pendant le repas, alors concédez-vous la gourmandise de la coupe de champagne.Cocktail à base de sirop sans sucrePrésentez avec des fruits frais sur un pic en décoration. Mariez les couleurs avec les sirops.J’aime beaucoup le sirop d’orgeat mélangé avec celui de menthe. Un peu de jus de citron pour relever le goût. De la glace pilée au fond du verre, de l’eau plate ou pétillante, le tour est joué. Un vrai délice et très insolite !Guacamole accompagné de crackers de socca.Facile à préparer le guacamole est permis.Ingrédients 1 avocat1 tomate1 gousse d’ailsel, poivre, piment à votre convenance PréparationEpluchez l’avocat. Dans un bol, écrasez–le à l’aide d’une fourchette. Puis mélangez de façon un peu énergique avec la gousse d’ail hachée et la tomate coupée en […]

La photo est alléchante : du vin, du fromage, des biscuits salés apéritifs et du miel.Oui mais, vous êtes diabétiques. Tout cela vous est, à priori, interdit… Pas tout à fait, de mon point de vue. Je le répète et le répèterai inlassablement : Tout est une question d’association des aliments.Imaginez que vous soyez invités chez des amis pour dîner. Vous ne connaissez pas le menu prévu et vous ne pouvez donc pas adapter votre prise médicamenteuse avant d’y aller. S’offrent à vous plusieurs solutions : « Ce n’est pas grave pour une fois, ça ne portera pas à conséquence… » Faux ! Ceux qui pensent ainsi, font des excès à longueur de temps. Toutes les occasions sont considérées comme ponctuelles, et en réalité, il y en a tous les jours !        Vous n’y allez pas. « A quoi bon, je ne peux rien manger ». Hors de question ! La vie sociale est importante pour l’équilibre mental. Donc on trouve la solution ensemble.     Vous vous privez de presque tout en prétextant votre diabète. Vous passez une soirée sympa mais au final assez frustrante. Là, aussi je n’y suis pas favorable. Il y a des solutions simples pour que ces soirées soient justement des moments de plaisir. Prenons l’exemple […]